La stalla sociale sorge in un bellissimo angolo della fiorente collina S. Libera di Cossano Belbo, immersa tra vigne e terreni coltivati a granoturco. La gestione affidata a personale giovane consente di applicare le norme più elementari di benessere all'animale. L'allevamento può applicare il cosiddetto "ciclo chiuso" ossia tutta la filiera dalla scrofa al suino pronto per il macello. Un particolare riguardo viene poi dedicato all'alimentazione degli animali, la Cooperativa acquista mangimi composti unicamente da ingredienti naturali, grazie anche alla collaborazione con il socio che conferisce il mangime alla stalla; il tutto per ottenere una carne ottima con una perfetta tenuta frigorifero ed un tenore minimo di acqua, parametri indispensabili per la produzione successiva dei vari salumi. La somministrazione ai capi da macello avviene secondo la vecchia tecnica del beverone, ossia il mangime a bagno in abbondante acqua, con il risultato di allungare i tempi di ingrasso, ma nel contempo di recuperare in qualità. Gli animali vengono allevati nelle migliori condizioni igieniche, in ampi spazi, al fine di poter ottenere capi da macello adeguatamente ingrassati e sani. L'allevamento dei bovini conferiti al macello viene effettuato nelle stalle dei singoli soci, in quanto la razza bovina piemontese non è adatta per grossi insediamenti produttivi. L'alimentazione particolarmente curata secondo il disciplinare coalvi consente di ottenere ottime carni.